Хүнс, ундааны үйлдвэрт угаалга гэдэг нь ус ба/эсвэл химийн бодисыг өндөр даралтын шүршигч ашиглан үйлдвэрлэх, боловсруулах тоног төхөөрөмжийг цэвэрлэх үйл явцыг хэлнэ.Хүнсний бүтээгдэхүүнийг савлах, тээвэрлэх явцад хүрч болох гадаргууг ариутгахын тулд бактери болон бусад бохирдуулагчийг устгадаг учраас энэ нь чухал үйл явц юм.

Сав баглаа боодлын тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулалт хийхдээ угаалтуурыг анхаарч үзэх нь чухал бөгөөд учир нь таны машинууд байнга угаадаг идэмхий шинж чанарыг эвдрэлгүйгээр тэсвэрлэх чадвартай байх ёстой.Зэвэрдэггүй ган ашигладаг төхөөрөмж нь хүнсний үйлдвэрлэлийн орчинд ихэвчлэн хэрэглэгддэг ус, цэвэрлэгээний бодисоос үүдэлтэй зэврэлт, нүхжилтийг эсэргүүцдэг.